Широко известен тот факт, что время идёт и времена меняются. Каждый год, иногда и чаще, обновляются каталоги уважающих себя фирм-производителей ножей. Новые модели заменяют снятые с производства. В силу разных причин, уже полюбившиеся многим и ставшие для кого-то мечтой ножи перестают производиться. Или же целые ножевые фирмы со всем ассортиментом прекращают своё существование, переходя с глянцевых страниц каталогов в историю. Или же изготовление отдельных моделей, в погоне за удешевлением производства, перемещается из промышленно развитой страны в страну « третьего мира». Во всех этих случаях , нож превращается в редкость, предмет коллекционирования, выгодное вложение денег, становится, если хотите, эксклюзивен. Так вот, такие ножи мы и будем размещать в нашей рубрике «Эксклюзив».